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经典美食——正宗东北粘豆包
2017-12-30阅读:57

 东北粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。过去在过年的时候能吃上粘豆包,那可是一件开心的大事。现在人们的生活水平都提高了,粘豆包也就不那么稀罕了,大街小巷倒出都有卖的品种繁多的粘豆包。身为东北人,我觉得还是东北的粘豆包最为正宗。东北粘豆包,大都是黄米面做成,馅是用红芸豆拌白糖加工成。豆包的底垫有苏子叶、玉米叶、高粱叶和白菜叶等。农家最常用的是玉米叶做垫,秋天把玉米叶洗净一捆捆晾干备用,玉米叶垫干爽不粘豆包,苏子叶和白菜叶比较薄,一蒸就和豆包形成一体了,不太好揭。今天我做的粘豆包就是正宗的东北黄米面粘豆包了,吃起来口感绝对是一流~~


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